「御宿泊のお客様には美味しい魚を召し上がっていただきたい！少しでも新鮮なお魚を!!」そんな思いを胸に喜多八の板長は毎朝市場に出かけて行きます。金沢、安宅、橋立と近隣に３つもある漁港をもち、それぞれからあつまる新鮮な魚たち。ズワイガニ、香箱ガニ、ブリ、甘エビ…日本海の荒海に育てられた、新鮮な海の食材を一番美味しい旬にご賞味ください。

霊峰白山の恵みを受けた、新鮮でみずみずしい野菜を贅沢に使い、大地の恵みを味わって頂きたいと思っています。加賀野菜を中心に四季折々の野菜を喜多八ならではの料理でお楽しみください。

旅行の楽しみの一つ”地酒”。北陸の地産食材をふんだんに使用した料理と当館一押しの舟盛りに合った地酒をご用意いたしております。北陸の美味しい幸と地酒を是非ご堪能下さい。